Quand
Le semis des oignons blancs ou rouges peut avoir lieu à deux moments : de février à avril ou à la fin de l'été, jusqu'à fin septembre, tandis que les oignons jaunes ne sont semés qu'au printemps.
Si nous voulons cultiver des oignons à conserver au vinaigre, il est possible de les semer de février jusqu'à tout l'été.
Comme, comment
Les graines d'oignon ont besoin d'un sol bien travaillé et aéré, elles doivent être placées sous une très légère couche de terre (max 1 cm) qu'il faut ensuite comprimer. Si nous optons pour la culture en pot, il peut être judicieux de mélanger une dose de perlite au sol choisi, car l'oignon aime les sols bien drainés.
La fertilisation doit être modérée, l'oignon pousse bien dans un sol pas trop "riche". Si le sol où nous allons semer est particulièrement appauvri, nous pouvons effectuer une légère fertilisation minérale avant le semis.
Que vous décidiez de cultiver nos oignons en pleine terre ou en pot, il peut être avantageux de faire germer les graines dans un environnement abrité puis de planter les graines germées en pleine terre en les espaçant d'environ 20-25 cm de manière à avoir une plantation régulière. et évitez de devoir éclaircir après le semis. Alternativement, il est possible de semer les oignons dans des bacs à graines et de planter les plants lorsque l'on voit quatre ou cinq feuilles. On peut réaliser des semis simples à la maison avec des matériaux recyclés, par exemple des cartons d'œufs. La distance entre les plantes sera plus ou moins grande selon le type d'oignon que l'on décide de cultiver et l'usage que l'on souhaite en faire : pour les oignons en conserve ou les oignons nouveaux à consommer frais, une distance de 10-15 cm sera suffisant. Les plants cultivés dans le lit de semence sont enterrés en les recouvrant jusqu'à deux cm au-dessus de l'attache racinaire.
Il faut rappeler que l'oignon aime le soleil et que le pire ennemi de ce légume est certainement l'humidité. On choisit donc un sol sans stagnation et bien exposé. Après la germination, nous arrosons avec parcimonie et lorsque le bulbe est formé, nous le suspendons.
Collecte et conservation
La règle générale pour la récolte des oignons est qu'elle se fait lorsque les feuilles sèchent, cependant pour une consommation fraîche la récolte peut avoir lieu plus tôt, au printemps/début de l'été ou de juillet à fin août pour les oignons à conserver. Dans ce dernier cas, après la récolte, les oignons doivent être laissés sécher dans un endroit protégé si la saison est pluvieuse ou suspendus au soleil pendant quelques semaines, jusqu'à ce que les feuilles soient complètement sèches, à ce stade il sera également possible de former des tresses. Ils peuvent ensuite être stockés dans un endroit sombre, sec et frais, en évitant de les superposer.
Autres conseils
Selon la tradition, l'oignon est semé à la lune décroissante.
Généralement on peut s'attendre à voir les belles fleurs de l'oignon deux ans après le semis, mais parfois des conditions météorologiques anormales pourraient stimuler la floraison précoce de l'oignon, dans ce cas il faut procéder à la récolte des bulbes immédiatement même s'ils n'ont pas atteint la taille souhaitée ou nous ne collecterons rien.
Si nous semons au potager ou recyclons la terre de nos pots, veillez à ne pas planter d'oignons là où d'autres oignons ou ails, poireaux, pommes de terre et choux ont déjà poussé. Cependant, il s'accorde bien avec les solanacées, les salades, les carottes, la camomille et la sarriette.