Ricette

Due modi per cucinare il Fagiolo Stringa

Il fagiolo Metro o Stringa è un mangiatutto lungo, di colore verde scuro, diffuso e apprezzato in Toscana dove viene consumato spesso cucinato in un sugo di pomodoro fresco. Anche in Asia,...

Due modi per cucinare il Fagiolo Stringa

Il fagiolo Metro o Stringa è un mangiatutto lungo, di colore verde scuro, diffuso e apprezzato in Toscana dove viene consumato spesso cucinato in un sugo di pomodoro fresco. Anche in Asia,...

Zucchini ripieni al forno

Ecco una ricetta semplice per utilizzare le zucchine in un modo che piacerà a tutti: le zucchine ripiene. Ideali e anche scenografiche per questa preparazione sono le zucchine rotonde, ma...

Zucchini ripieni al forno

Ecco una ricetta semplice per utilizzare le zucchine in un modo che piacerà a tutti: le zucchine ripiene. Ideali e anche scenografiche per questa preparazione sono le zucchine rotonde, ma...

Come si cucinano le foglie delle rape o rapini

Ci sono molti tipi di rapa, quelle dette "da foglia" si coltivano principalmente per consumarne la parte aerea ma anche le altre rape che si coltivano per la radice hanno delle foglie...

Come si cucinano le foglie delle rape o rapini

Ci sono molti tipi di rapa, quelle dette "da foglia" si coltivano principalmente per consumarne la parte aerea ma anche le altre rape che si coltivano per la radice hanno delle foglie...

Chicken with beards, an ancient recipe from Lucca

We are talking about whitescor , a little-known but truly delicious root, also called sweet beard, it has a characteristic flavour, difficult to describe in words, sweet yes but with...

Chicken with beards, an ancient recipe from Lucca

We are talking about whitescor , a little-known but truly delicious root, also called sweet beard, it has a characteristic flavour, difficult to describe in words, sweet yes but with...

Le barbe del finocchio non si buttano!

Don't throw away fennel beards!

Where I come from they say "nothing about pork is thrown away", but I wouldn't add even fennel! And of many other good things that come from our gardens! Often...

Don't throw away fennel beards!

Where I come from they say "nothing about pork is thrown away", but I wouldn't add even fennel! And of many other good things that come from our gardens! Often...

Panzanella Toscana

panzanella Toscana

Panzanella or bread salad is an ancient dish that smells of summer and a time when food waste was a luxury that few could afford. Many traditional peasant recipes are...

panzanella Toscana

Panzanella or bread salad is an ancient dish that smells of summer and a time when food waste was a luxury that few could afford. Many traditional peasant recipes are...